퍼스트바리스타학원 구리&남양주캠퍼스 - 와인/칵테일과정

중앙이미지

Course Introduction

EUWA 유럽 국제 자격증 취득을 위한 첫 걸음!
EUWA 와인 소믈리에 마스터 자격증 과정

EUWA (The European Universal Wine Association) 유럽 유니버셜 와인 협회는 전세계의 생산지에서부터 와인마스터에 이르기까지 개방성, 포괄성 및 공유 지식의 기반 위에 구축된 수천 명의 커피/와인 전문가를 대표하는 비영리 글로벌 협회 입니다.

퍼스트바리스타학원은 전 세계 와인 트렌드에 맞춰 글로벌 와인시장과 산업을 이끌어 나가는 EUWA에서 주관하는 EUWA 와인 소믈리에 마스터 자격증으로 BASIC / EXPERT / MASTER 3가지 프로그램을 통해 고객의 니즈와 개성을 핵심으로 둔 제 3세대 와인 전문가 양성을 목표로 교육합니다.

EUWA 와인 소믈리에 마스터 자격증 과정에서는 입문자, 중급자, 고급-디플로마까지 와인에 대한 기본지식과 산지, 포도품종, 스타일 및 전반적인 파악 능력, 와인 테이스팅 기법 등 전문가가 되기 위한 교육을 진행합니다.

강의목표

와인에 대한 이론적 이해와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 품종을
정확하게 이해하며 Wine & Dine의 경험을 가질 수 있습니다.
와인 입문과 테이스팅 기법, 전 세계의 와인을 접하고 파악할 수 있는 능력을
초급부터 고급까지 단계별 실기시험 형태로 진행할 수 있게 준비합니다.
시험대비에 맞춘 체계적인 시음 수업 진행으로 와인 소믈리에 마스터 자격증
합격을 위한 취득 노하우를 확실하게 전수 합니다.
와인 문화를 이끌어 갈 와인 소믈리에 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여
수강생 모두가 원하는 꿈을 이루실 수 있습니다.

강의개요

강의개요
개강일정	89기 - 평일반 : 10월 05일 (월요일), 주말반 : 10월 10일 (토요일) 90기 - 평일반 : 10월 19일 (월요일), 주말반 : 10월 24일 (토요일)
정원	8명
교육기간	2주 ~ 4개월 과정
수업구성	주 2회 / 주 3회 / 주말반 수업
강의시간	오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.

3rd WAVE OF WINE

하나의 라이프 스타일로 자리 잡은 와인문화

와인은 장인의 작품으로 감성과 공간, 개인의 니즈를 반영한 하나의 라이프 스타일로 자리 잡았다.

1·2세대 와인 소믈리에 트랜드

EXPENSIVE
비싼 와인
유명 포도 품종들에 초점을 둔 와인 시음과 주관적 기준의 음식 매칭 서비스
ABILITY
요구 능력
빠른 시간 내에 음식과 어울리는 와인을 추천해줄 능력과 와인 이론
LICENSE
요구 자격증
국내 와인 소믈리에 자격증
* 대표 와인 시음과 이론 위주의 자격과정

다양한 니즈에 맞춘 전세계 와인, 3세대 와인
트렌드 분석으로 설계된 EUWA 유럽 국제 자격증

VARIETY
와인의 다양성
금액 중심이 아닌 고객의 니즈를 반영한 다양한 포도 품종의 와인 소비 형태
ABILITY
요구 능력
고객의 니즈를 파악할 뿐만 아니라 생산자 스타일과 가격대까지 파악하는 와인 장인
LICENSE
요구 자격증
유럽 국제 와인 소믈리에 마스터 자격증
* 트렌디한 시음 위주

EUWA는 유럽유니버셜와인협회로 전 세계의 생산자에서부터 와인 소믈리에 이르기까지 개방성, 포괄성 및 공유 지식의 기반 위에 구축된 수천명의
와인전문가를 대표하는 비영리 협회입니다. 전 세계 와인 산업의 발전과 질적 향상을 제고하기 위해 종합적 연구를 해 와인산업정보 구축 및 분석,
포도 품종에 맞는 테이스팅 기법 향상과 다양한 와인 시장 확대를 추구하는 대표적인 국제 와인 협회입니다.

EUWA 브랜드스토리 (협회소개)

전세계 와인 사업의 지속적 성장과 전문화 세계화에 필요한 핵심역량을 제고하기 위해 종합적 연구를 하여 와인산업정보 구축 및 분석, 소믈리에, 와인 품질의 향상과 다양한 와인시장의 시장 확대를 추구하는 국제 협회 입니다.

와인산업의 교육사업 육성, 전문서적 출판, 경영컨설팅, 세미나 개최를 통한 다양한 활동을 추진하고 최고의 와인 전문가 양성과 와인 공급 체인 전반에 긍정적 영향을 주는 협력 파트너십을 통해 와인산업의 지속적인 성장과 와인산업의 전문화, 세계화에 필요한 핵심역량을 높여 가기 위해 노력합니다.

세계와인산업의 문화적 경제적 교류와 글로벌 커뮤니티 형성을 도모하여 와인문화의 세계적 성장과 전문적인 협력 공동체를 형성하고 특별한 와인, 그 이상을 탐험하는 사람들을 위한 안내서가 되기 위해 노력하고 있습니다.

Address. Am Carlusbaum 22, 65812 Bad soden, Germany

EUWA 디플로마 학위 과정 추천 교육대상

EUWA는 기존 국내 자격증들과 다르게 이론과 지식을
위한 자격증이 아닌 변화하고 있는 소비 패턴과 트랜드를
반영하여 와인의 다양성과 차별화된 테이스팅 기법으로
개성을 중시하는 현 와인산업 트렌드에 맞춘 실무 중심의
와인장인 양성을 목표로 합니다.

와인업계 종사자

현 트렌드에 맞춘 와인교육이 필요한 와인산업 종사자
와인 전문가

전 세계 와인을 심층적으로 배우고 싶으신 분
와인 소믈리에

전문 테이스팅 기법으로 와인을 감별, 평가하고 싶은신 분
와인 품질관리자

원가 절감 및 공정개선, 포도 저장과 유통 교육이 필요한 분

EUWA 와인 소믈리에 마스터
자격증 3가지 모듈

퍼스트바리스타학원에서는 EUWA(The European Universal Wine Assoiation)의 커리큘럼을 바탕으로 와인 소믈리에 마스터 자격증의 BASIC / EXPERT / MASTER 3가지로 이루어진 자격과정을 교육하고 있으며, EUWA 자격과정은 학점제로 운영되어 3개 모듈을 모두 취득하면 EUWA 디플로마 학위를 받아 최고의 와인 소믈리에 마스터로 인정 받을 수 있습니다.

BASIC

포도재배 및 와인 양도의 주요 단계를 이해하고 주요 포도 품종으로 생산한 와인과 기타 와인의 종류, 특성, 스타일을 이해합니다.
EXPERT

와인 양조부터 보르도, 프랑스, 이탈리아, 독일, 오스트리아, 그리스, 칠레, 미국, 아르헨티나, 등 각 국의 다양한 와인을 시음합니다.
MASTER

전문 시음기법 및 전문 와인 테이스팅 기술과 서비스, 매장관리, 와인리스트 제작 등 와인+커피 창업 희망자들을 위한 과정입니다.

EUWA 와인 소믈리에 마스터 자격증 DIPLOMA

와인 소믈리에 마스터 자격증은 BASIC(초급) / EXPERT(중급) / MASTER(고급) 전문 3가지 레벨로 나누어
교육하며 3가지 모듈을 모두 취득하면 EUWA 와인 소믈리에 마스터 자격 디플로마 학위를 수여 받을 수 있습니다.

퍼스트만의 차별화된 EUWA 자격과정

1:1개인 맞춤형
실기교육 순서

EUWA의 기준에 맞춘 와인
BASIC / EXPERT / MASTER
3가지 교육과정을 개인 맞춤형
실습으로 진행 합니다.

Step 1 이론 교육
포도 재배 및
와인양조의 주요
단계를 이해
Step 2 강사 직접 시연
검증된 전문강사의
와인 보관 및 서비스
주요 원칙을 교육
Step 3 1:1 맞춤 실습
와인 테이스팅 스킬을
배우고 수강생이 직접
시음 실습을 진행
Step 4 와인 서비스교육
와인 서비스룰과 음식
마리아주를 완벽하게
제시하도록 교육
Step 5 실전대비 피드백
수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정

EUWA DIPLOMA PROCESS wine_master

와인 소믈리에 마스터

전문적인 와인 소믈리에로 성장해 가기 위해서는 무엇보다 포도품종은 물론 마리아주를 명확히 이해하고 보다 완벽한 서비스를 위해 테이스팅 스킬을 익히는 직업적 능력 뿐만이 아니라, 와인의 양조와 병숙성이 와인 스타일과 품질에 영향을 미치는지, 와인 전문가가 반드시 알아두어야 할 기초 지식과 심화과정, 품질을 평가하며 고객과 소통하는 와인 소믈리에로서의 스킬을 소개한다.

* 섬세한 마리아주

와인과 음식의 최적의 밸런스를 찾기 위해 와인을 이해하다
→ 와인의 미각적 특성을 고려하여 음식과의 조화를 이루는지 평가

EUWA Wine Sommelier Master Curriculum

EUWA 와인 소믈리에 마스터 과정별 커리큘럼

세계 최고 수준의 EUWA 와인 소믈리에 마스터 자격증 취득을 위해
BASIC / EXPERT / MASTER 3가지의 모듈을 세분화하여 레벨 별로 교육합니다

Lv.1와인 소믈리에 마스터 BASIC
- 1회차
  - 와인의 정의, 역사
  - 와인의 분류
  - 와인 시음
- 2회차
  - 대표 화이트 품종 학습
  - - 샤르도네, 소비뇽 블랑
  - - 리슬링, 피노그리지오
  - 화이트와인 시음
- 3회차
  - 대표 레드 품종 학습
  - - 까베르 소비뇽, 메를로
  - - 피노누아, 쉬라/쉬라즈
  - 레드와인 시음
- 4회차
  - 와인 보관과 서비스
  - - 와인 에티켓
  - - 와인과 음식의 마리아주
  - 와인 시음
Lv.2와인 소믈리에 마스터 EXPERT
- 1회차
  - 포도 재배 (떼루아)
  - 와인등급, 와인용어
  - 디저트와인 시음
- 2회차
  - 와인 양조법
  - 와인 서비스 및 보관
  - 와인 시음
- 3회차
  - 보르도
  - - 까베르네 소비뇽, 메를로
  - - 소비뇽블랑
  - 보르도와인 시음
- 4회차
  - 부르고뉴
  - - 피노누아, 가메
  - - 샤르도네
  - - 부르고뉴와인 시음
- 5회차
  - 기타 레드
  - - 쉬라, 그르나슈
  - - 뉴월드 품종
  - 기타레드와인 시음
- 6회차
  - 기타 화이트
  - - 리슬링, 슈냉블랑
  - - 세미용
  - 기타화이트와인 시음
- 7회차
  - 이탈리아
  - - 네비올로, 산지오베제
  - - 몬테풀치아노 등
  - 이탈리아와인 시음
- 8회차
  - 스파클링 & 주정강화
  - - 스파클링 샴페인
  - - 주정강화 : 아스티, 다퀴
  - 쉐리, 포트 시음
Lv.3와인 소믈리에 마스터 MASTER
- 1회차
  - 와인심화 테이스팅 기법
  - 포도재배
- 2회차
  - 와인양조
  - 와인개요
  - 심화 테이스팅
- 3회차
  - 프랑스 보르도
- 4회차
  - 프랑스 부르고뉴
- 5회차
  - 알자스
  - 루아르
- 6회차
  - 론
  - 남프랑스
- 7회차
  - 이탈리아 북부
  - 이탈리아 중부
- 8회차
  - 이탈리아 남부
  - 스페인
  - 포르투갈
- 9회차
  - 독일
  - 오스트리아 및 기타유럽
- 10회차
  - 북미
  - 남미
- 11회차
  - 호주
  - 뉴질랜드
  - 남아프리카
- 12회차
  - 스파클링와인
  - 주정 강화 와인

First Cooking Academy

나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유

퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.

reason 01 과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.
reason 02 1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다.
reason 03 실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.

Student Review

수강생들의 생생한 후기

수강생 만족도

5★★★★★

Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?: 평소 커피에 대해 관심이 많았고 카페 알바를 시작하게 되면서 더욱 관심 갖게 되었습니다. 바리스타 공부를 제대로 시작하려고 할 때 여러 학원을 찾아봤는데 그중 퍼스트아카데미 커리큘럼이 가장 마음에 들어 퍼스트아카데미를 선택하게 되었습니다.
Q. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?: 실기 시험도 직접 자세를 잡아주시기도 하고 모든 질문에 꼼꼼히 피드백해주시는 점이 인상 깊었습니다. 이론과 실습도 병행하면서 커피의 트렌드나 이해도도 많이 올라갔고 늘 유쾌하신 수업 준비로 즐겁게 배웠던 것 같습니다.

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